ΜΠΡΟΚΟΛΟ
Το μπρόκολο περιέχει διπλάσια βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι με το ανάλογο βάρος.
Έχει σχεδόν τόσο ασβέστιο όσο και το πλήρες γάλα και το ασβέστιο του, απορροφάται ευκολότερα από τον οργανισμό.
Περιέχει σελήνιο, ένα ορυκτό που έχει διαπιστωθεί πως έχει αντικαρκινική και αντιιική δράση.
Το μπρόκολο είναι επίσης πηγή βιταμίνης Α και βιταμίνης Ε (άλφα-τοκοφερόλης), ενώ έχει και σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
