ΒΕΡΥΚΟΚΑ
Το βερύκοκο ως καρπός είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Β1 και Β2, κάλιο, σίδηρο, τρυπτοφάνη και φυτικές ίνες. Καθότι αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης C και φλαβονοειδών, το βερύκοκο εμφανίζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση προστατεύοντας τα αγγεία, ενώ η βήτα καροτίνη που περιέχει βοηθά στη μείωση της οξείδωσης της LDL χοληστερόλης.
Τα βερίκοκα συμβάλλουν στην καλή υγεία των ματιών λόγω της βιταμίνης Α. Εμπεριέχουν πολλά καροτενοειδή (β-καροτένιο, λυκοπένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη), στα οποία οφείλεται και το πορτοκαλί τους χρώμα.
Στα θρεπτικά τους οφέλη πρέπει να σημειωθεί και η επίδραση των φυτικών ινών του βερίκοκου, που θωρακίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και καταπολεμούν προβλήματα δυσκοιλιότητας.
